豆乾怎麼做好吃 - 豆乾的營養價值究竟有多高

豆乾怎麼做好吃?豆乾是我最愛是食物之一，因爲它是豆製品，我愛所有豆製品。既可以當做日常的零食，又可以做成一道道美味的家常菜，又經濟實惠，簡直太完美了！另外，豆腐乾的蛋白質十分豐富。不知道是不是因爲我愛吃豆腐，體測蛋白質都是達標的呢？

豆乾怎麼做好吃？

豆腐和豆乾都是很多家庭平時用來做家常菜的食材，它們的做法都有很多，那麼豆腐乾怎麼做好吃呢?豆腐乾的營養價值有哪些?下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。

一、豆乾的做法

1、芹菜炒豆腐乾。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐乾沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裏倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。

2、臘肉炒豆腐乾。臘肉沖刷潔淨。分別切好，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。鍋裏倒入少量油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因爲臘肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉，略微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。

3、韭菜炒豆腐乾。韭菜洗淨，瀝乾，切成段，豆腐乾切成條。鍋裏倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。

4、滷豆腐乾。鍋裏放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁裏。

二、豆乾的營養價值

1、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

2、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

豆乾怎麼做好吃?現在你知道了嗎，是不是又對豆乾有了新的看法呢？外面買的零食豆腐乾，雖然好吃，但是怕不夠衛生，愛吃豆乾的朋友，可以嘗試自己做一下家常菜的豆乾，比買的零食口感更豐富，更有營養價值，你說是不是呢？我覺得就是這樣的。