自制中式早餐的做法

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有很多國外留學的孩子們其實是很不習慣西式早餐的，因爲畢竟我們北方麪食爲主，南方米飯優先。天天吃麪包的日子可能開始會覺得新鮮好玩，但是吃久了就會覺得口乾上火長胖。不由得就懷念起祖國母親的美味了，那麼自制中式早餐的做法是什麼呢？下面留學生們就有福利了。

一、自制中式早餐的做法

1、薄餅早餐卷

材料：水，麪粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，醃黃瓜蘿蔔做法：把適量牛奶和水加進麪粉，攪拌均勻成麪糊。把打好的蛋液加一點進麪糊，另外的煎蛋。把小許蛋液和陳皮碎加進麪糊攪均勻。把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。把麪糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。把麪餅、煎蛋和其他材料以次放好。用保鮮膜紙包着尾部，用手拿着吃，帶着外出也很方便。

2、最簡單的拌麪

步驟：燒水，水要多一點，碗裏放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裏一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

3、西紅柿雞蛋湯麪

步驟：先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麪條至熟，加胡椒味精。

4、炒麪

材料：小白菜、肉絲、香菇絲。

步驟：下面，少許硬一點。撈出，放冷水衝，漓幹水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麪條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麪條抖鬆，麪條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：吃炒麪的時候加點上好的醋。裏脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

5、鮮蝦面

先放蝦米(要買質量好的）在水裏小煮片刻，再給油，放麪條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

6、咖喱牛肉粉、面(湯)

步驟：咖喱要在油裏炒一下，油溫不能太高，會糊。牛肉大塊放在水裏煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

7、最簡單的紅燒牛肉(粉、面）做法

好牛肉，切塊，油放在鍋裏燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。燒水，水要多一點，碗裏放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，然後水開下粉、面，少許硬一點，放在碗裏，加紅燒牛肉。即可。