炒山藥的功效你知多少
山藥是大家生活中非常熟悉的一種蔬菜，山藥非常適合現在夏天這個季節，因爲他的營養價值非常的豐富，而且口味清淡，十分適合不喜歡吃大有大肉的人來吃，所以說今天我們就一山藥偉介紹的主角，給大家明確山藥的價值和營養和功效等。
一、炒山藥的功效
山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱爲“食物藥”。
祖國醫學認爲，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。
山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。控制進食慾望,作爲高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
二、炒山藥的做法
清炒山藥，買好點的山藥去皮切片放開水中焯下，撈出放涼水中泡一會，洗掉澱粉，鍋內放油加蒜末煸出香味，放入山藥翻炒加鹽.。雞精出鍋即可，不能時間長。(不吃蒜，放姜，蔥)。
炒山藥的功效在上面的文章裏節本上非常全面的介紹給大家了，炒山藥是山藥做法 最爲簡單最爲基礎的，而且含油量比較的少，適合那些口味清淡在夏天沒有食慾的人，所以說山藥具有這麼高的營養價值，大家就自己多多在家裏烹飪吧就好。
