健康養生菌湯怎麼做 - 教你幾招吃到停不下來

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菌湯是一種常見的湯類，在我們的生活中也是很歡迎的，還有很多菌湯火鍋也受到人們的追捧。那麼，健康養生菌湯怎麼做呢？相信這是很多朋友們特別關注的問題。如今社會，對於食物的追求不只是口味，更看重營養，那就讓小編教給大家怎麼做健康養生的菌湯，喝菌湯又應該有哪些注意的東西。

春季天氣乾燥，病毒活躍，容易發生肺炎、支氣管炎、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。對於防病保健而言，春季的飲食應清淡一些，多吃些諸如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等食用菌，它不僅味道鮮美，營養價值極高。更富含各種氨基酸，能夠提高人體免疫力，起到養顏、抗病毒的功效。

一、健康養生菌湯怎麼做

1.食材

茶樹菇、秀珍菇、杏鮑菇少許

幹 10個

蔥花 1把

鹽適量

雞精適量

2.方法/步驟

（1）將乾貝洗淨，泡發半小時，菌菇洗淨備用。

（2）起鍋燒沸半鍋清水，放入乾貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

二、注意事項

菌菇的種類很多，營養也略有偏重，對1歲半以上的孩子來說，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。

金針菇：常被稱爲“益智菇”。這是因爲食用菌中的雙鏈DNA和B族維生素有加強兒童神經系統功能和提高記憶力的作用。據報道，以金針菇爲主要原料加工製成的益智飲料，具有提高兒童智商的顯著功效;研究人員還發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病，即使沒有患病也可吃金針菇來加強免疫系統，所以很適合孩子在過敏的春季食用。另外，它所含的維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，並使之沉積於骨骼和牙齒，對促進兒童骨骼、牙齒的生長髮育，預防佝僂病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不易吃。

香菇：熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童生長髮育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，麥甾醇可轉變爲維生素D，能促進兒童體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強兒童免疫力，預防感冒病毒也有良好的效果。同時研究表明：吃香菇可預防齲齒。鑑於兒童消化系統比較嬌弱，做香菇時一定要洗淨、蒸透，煮爛。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇幹香菇。

木耳：經過篩選的木耳含鐵量每百克高達184.6毫克，這對於輔助治療和預防兒童常見的缺鐵性貧血尤爲有效，常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。爲了讓孩子好消化，家長應將泡好的木耳洗淨切碎，搭配其他食物一起烹調。

菌類雖然營養豐富，但兒童一次不宜吃太多，並且要搭配其他食物才能更大發揮最大的價值。