西芹炒烏雞肫的做法 - 西芹炒烏雞肫怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹炒烏雞肫的做法步驟

• 1、烏雞肫放水，加料酒煮一會，去掉異味。

• 2、烏雞肫切片，再橫着切幾刀，注意不要把底切斷。切薑絲。

• 3、烏雞肫放鹽，料酒，醬油，胡椒粉，少許生粉拌勻，醃15分鐘。

• 4、西芹斜切成塊，在加了點油的沸水中，焯一會。

• 5、西芹斜切成塊，在加了點油的沸水中，焯一會。

• 6、炒鍋入油，爆香薑絲後，下雞肫翻炒至變色，盛起備用。

• 7、下芹菜翻炒。

• 8、雞肫熟透時，加醬油和鹽炒勻。