油豆角怎樣做
油豆角屬於蝶形花科，國內主要分佈於東北地區。現在科技發展迅猛，油豆角已經成爲市面上常見的豆類蔬菜。它含有人體所必須的18種氨基酸，各種膳食纖維、多種維生素和人體所需要的礦物質，其中它含有的蛋白質可達到20%以上。因此，油豆角越來越受大衆的青睞，成爲餐桌上的必備佳餚。那你知道油豆角怎麼做嗎?
油豆角怎麼做
下面我簡單介紹下四種家常油豆角做法。
一、家常油炒油豆角
材料：豆角、鹽、生抽、蒜子、幹辣椒、食用油、辣醬
做法
1、長豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
2、燒一鍋開水，焯一遍長豆角，然後瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，倒入長豆角，煎至起虎皮。
4、將煎好的長豆角推倒一遍，蒜子和幹辣椒煸香，加入辣醬翻炒。
5、加入生抽、少許鹽、翻炒完成。
一盤香噴噴的家常油炒油豆角就出鍋了。
二、臘肉炒油豆角
材料：臘肉、油豆角、胡蘿蔔、大蔥、生薑、大蒜、鹽、白糖、味精、料酒、幹澱粉
做法
1、 油豆角掰去兩端洗淨。
3、 臘肉蒸熟晾涼後切片。
4、 把油豆角切段。
5、 起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥薑蒜爆香。
6、 放入臘肉略炒，趁熱烹入料酒。
7、 再放入油豆角、胡蘿蔔，加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。
8、 幹澱粉用適量水調勻，分次加入鍋內，再放入味精翻炒均勻即可。
小tips：
1、臘肉先蒸熟再炒制口感會更好。
2、臘肉已經很鹹了，所以鹽不能加太多。
3、料酒要趁熱烹入鍋內，去腥效果纔好。
三、油豆角燉土豆
材料：馬鈴薯(脫水)、油豆角、五花肉、洋蔥、鹽、老抽
做法
1、土豆削皮切大塊，油豆角洗淨掰斷。
2、炒鍋燒熱，倒油，放入洋蔥煸炒出香味，放入五花肉片，煸炒。
3、倒入油豆角翻炒幾下。
4、倒入土豆再炒。
5、倒入適量清水、適量鹽、適量老抽。
6、燉至土豆和豆角軟爛即可。
四、豆角飯
材料：豆角、蔥末、蒜末、少許薑末、醬油、鹽、雞精、十香粉、米飯、豬肉丁
做法
1、雞肉或豬肉切丁，豆角切丁，蒜蔥適量剁碎。
2、少量油燒熱，放入蔥蒜嗆鍋，然後倒入肉菜丁翻炒。
3、放入醬油，，胡椒粉，姜.炒幾下，熟了，就可以出鍋。(也可加入少量的白糖、醋、料酒。)
4、把洗好的米和炒好的菜，倒入電飯鍋和勻，放好鹽和雞精。
5、加好水，比例和平時悶米飯一樣。
最後，就等吃了，有肉有菜有飯，味道很好。有空一定要試試!
以上就是我所介紹的四種油豆角的做法，喜歡吃的小夥伴可以燒一桌油豆角大餐了呢。很多人都喜歡吃脆脆的豆類蔬菜，但其實豆類蔬菜是需要煮熟後纔可以食用的，是吃進去軟軟的纔是煮熟，有點脆脆的是加熱過而已，不然容易中毒，小夥伴們要切記哦。看了我的介紹，知道油豆角怎麼做了吧。
