乾煸花菜的做法和營養價值你知道嗎

花菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，也有人會去種植花菜，花菜的營養價值也是很高的，而且花菜有很多的烹飪方式，在我認爲乾煸花菜是最好吃的味道是最好的，那大家知道怎麼做乾煸花菜纔好吃嗎，就讓我來告訴大家該怎麼做乾煸花菜吧。

一、乾煸花菜的做法

把菜花擇成小朵，一定要鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水分備用(因爲菜花太散，暴露在外面很容易被污染所以用淡鹽水消毒，把藏在裏面的小蟲殺出來)辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜切片備用

切好的肉片淋入少量生抽入一些底味，五花肉不好切可以在冰箱裏冷凍一小時再切就得心應手了

鍋內倒入油，五成熱後放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，(出香味也不容易糊)

放入五花肉片煸炒

五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味

滲出的水和醬油滾開冒泡可以烹入少許料酒，這時候就可以放入菜花

一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有鹹味所以不必再加太多鹽)至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤

二、乾煸花菜的營養價值

乾煸花菜的主要原料是花菜，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，營養十分充沛，而且花菜的質地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人羣食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。

多吃花菜有抗癌的功效，它具有非常強的抗癌活性酶，對防止多種癌症起到積極的作用。花菜可以清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。花菜的這些營養價值都對身體十分有益，因此大家要多吃一些花菜哦。

菜花不僅口味獨特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效,並且其價格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。

菜花爲十字花科植物,菜花的莖葉,爲一年生植物。根上生葉,葉上長主莖及支莖,莖上長滿小棵粒組成花狀,整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。

菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收

菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

白菜花和綠菜花的營養、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

所以說乾煸花菜的做法還是很多的，這要看個人的喜好了，也有些人不喜歡吃乾煸花菜，那也是沒有辦法的，告訴了大家乾煸花菜的做法，相信大家已經迫不及待地想去嘗試一下了吧，是真的乾煸花菜的味道是很不錯的，當你嘗過後就知道不會後悔的。