海螺絲的做法和營養價值你知道嗎

海螺絲是屬於海鮮螺類的一種，又稱作麥螺，織紋螺等。在我國，海螺絲主要分佈在浙江、福建、廣東等沿海地區。海螺絲的外形比較奇特，和其他螺類有明顯區別，它的尾部比較尖，細長，有指甲蓋大小。海螺絲烹飪方式多種多樣，營養豐富，那麼海螺絲的營養價值和做法有哪些呢？

海螺絲的做法和營養價值你知道嗎

1、營養價值

海螺絲中主要含有蛋白質，不飽和脂肪酸、碳水化合物，同時還含有不少的維生素、礦物質等營養成分，其中含有鈣，磷，鈉等，以及賴氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。具有不錯的營養價值，適當食用有利於維持生理功能，有助於身體健康。

2、補充營養

海螺絲中的蛋白質含量比較豐富，以及不少的不飽和脂肪酸，以及多種維生素，不少的鈣、鋅、磷、鎂等微量元素，這些營養物質屬於人體必需的營養物質，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能。

3、增強體質

海螺絲的鋅元素含量較多，這類營養素可以增強內新陳代謝酶的活性，增進肌肉的生長，當中所含的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料;另外，豐富的鈣、鎂、磷元素，有助於加強骨骼的強度，因此適當吃些海螺絲可以增強自身的體質。

4、保護視力

海螺絲中含的不飽和脂肪酸含量較爲豐富，食用利於促進眼睛的健康，由於脂肪酸是眼睛的主要組成成分，加之其中含有不少的維生素A，同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護眼睛的作用

5、海螺絲的做法

首先將海螺絲浸泡一小時，等待其吐沙子，等吐得差不多的時候，就可以將海螺絲洗乾淨備用;然後需要把蒜和姜切末備用，幹辣椒需要切絲備用;這個時候燒開水，將海螺絲焯水(30~60秒)，焯水過程中可以放入薑片、少許鹽、少許黃酒，撈出瀝乾備用;

等撈出焯水的海螺絲後，可以進行最後一步了，燒鍋，加入適量的植物油，將幹辣椒絲放入鍋中乾煸炒香，在辣椒即將變色的時候放入姜和蒜，煸炒出香味兒，最後放入海螺絲，加入適量的黃酒和適量鹽，快速的不停翻炒，記住期間期間不用加水，因爲海螺絲自帶水，等炒的差不多就可以出鍋裝盤了。

海螺絲作爲一種活動非常慢的淺海生物，海螺絲的螺肉豐腴細膩，口感很好，味道鮮美，因此還具有“盤中明珠”的稱號。海螺絲富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。美味有營養。