山藥豬肚的做法和營養價值 - 你知道嗎
山藥豬肚湯是一種非常有營養價值的湯，這種湯有補血的功效，所以說給女生吃是最好的，而且山藥和豬肚都是日常生活中常見的食材，營養價值也是非常高的，那大家知道該怎麼做山藥豬肚嗎，關於山藥豬肚的做不只只有一種，就讓我來告訴大家吧。
1.山藥豬肚的做法
先用小刀把豬肚裏裏外外刮一遍
刮好以後衝乾淨，撒一大把鹽，各種抓呀揉呀，揉完外面就把裏面反出來，再撒點鹽，繼續抓呀揉呀，揉完之後沖水 好了，輪到換生粉來清洗了，儘量多撒一些，伸出你的雙手揉呀揉，記得裏裏外外都要弄一遍
清洗乾淨以後，往豬肚裏面塞一個碟子，以防豬肚在煮的時候收縮，縮成一團就不好弄了
放一大鍋清水，加幾片生薑和適量的料酒，把豬肚煮幾分鐘
水開了，雜質都跑出來了碟子不夠重，豬肚有點浮起來了，這時候可以把豬肚翻過來，把朝上那一面也泡在水裏煮一下
把豬肚撈出來，沖洗乾淨，重新用小刀刮一次這是清理乾淨的豬肚
豬肚切條備用不喜歡胡椒味的朋友可以不放，放多了會有點辣，我一般放15-20粒就夠了，胡椒要拍碎
山藥切段，買的時候已經叫攤主幫我削好皮了，因爲我對山藥的汁液會過敏，不小心碰到就會癢得不行，洗的過程也要小心翼翼的，生怕汁液濺到手上
生薑、胡椒、黃芪和豬肚一起放砂鍋中煮，山藥晚一點再放，早放的話會煮得很爛
今天我做的是兩個人的份量，所以沒有將整個豬肚用完，剩下的用來做豬肚粥 大火把水燒開後，換中小火煮半個小時，然後再放山藥，水開以後改中小火繼續煮一個半小時，直至豬肚軟爛即可。
放入枸杞子，再煮10分鐘就大功告成了放適量鹽，撒點蔥花
2.藥豬肚的營養價值
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾，滋補肝腎、祛風通絡，腦細胞不可缺少的營養，促進皮膜的新陳代謝，防止動脈硬化，防治老年高血壓
中醫認爲山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。
健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
所以說山藥豬肚的味道還是很不錯的，告訴了大家山藥豬肚的做法，相信大家都已經迫不及待地想去嘗試一下了吧，不瞞大家說山藥和豬肚的營養價值是非常高的，而且這兩種食材一起做也是很好吃的，大家都可以嘗試一下，去做一下山藥豬肚。
