核桃油的營養價值 - 不比其他食用油低

隨着人們生活水平的提高，大家對油的要求也變得更加苛刻，選擇形式多樣的食用油也不足爲奇，市面上最常見的是動物油和植物油，動物油大家常見的是金龍魚油、豬油等，植物油多以花生油、橄欖油爲主，今天來和大家談一種不常見的植物油核桃油。

一、關於核桃油　　

核桃油是採用核桃仁爲原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽爲“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

新鮮純正、營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似母乳，易被消化吸收，是兒童發育期,女性妊娠期及產後康復的進階保健食用油。本品的營養含量：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營養物質。酸度≤0.5,口感清淡無異味,純生原味,特別適合寶寶嬌嫩腸胃。

二、核桃油的營養價值

據分析，每100剋核桃仁的脂肪含量爲63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁透過榨油、精煉、提純而製成，色澤爲黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的進階食用烹調油。核桃油是一種進階食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30 kg

主要功效：

1、核桃油有強身健體的作用：這是由於核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當於米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到禦寒的作用。

2、核桃油有滋潤面板的作用：核桃油富含與面板親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持面板彈性和潤澤。

3、核桃油有美容養顏的作用：這是由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與面板親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子面板所吸收，能有效保護面板的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

4、核桃油有秀美護髮的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭髮變黑。

5、核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆症的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，爲大腦提供新鮮血液。

6、核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

7、核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因爲核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。

8、核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

核桃油可以算得上植物油上的精品，透過閱讀這篇文章相信大家對核桃油及核桃油的營養價值有了充分的認識，核桃油出來產量不高外真的可以算得上完美的植物油了，長時間食用核桃油對人體還是大有益處的，最後希望各位朋友身體健康，快樂生活