芝士的保質期有多久 - 喜歡吃芝士的朋友不能忽視！

芝士是一種發酵產品，富含蛋白質、脂肪和糖分，是很受歡迎的原料與食材，也是非常百搭的，可以加熱後與各種食材相融合，增添鮮甜的味道，但是芝士的保質期是多久呢？芝士過期了還能吃嗎？食用過期芝士對人體有哪些傷害？相信大家對此還存在一些疑惑，一起來了解一下吧！

一、芝士的保質期是多久

想必大家最關心的問題就是這個吧，一般從超市購買的芝士在標籤上會寫明該類芝士的保質期，而如果是一些沒有標籤的芝士我們應該怎樣判斷呢，下面我們將從未開封芝士以及開封芝士兩方面來了解芝士保質期的一般規律。

1、未開封芝士

有固定保質期。可以儲存好幾個月，包裝上都有表明的，有的是36周。

2、開封芝士的保質期

如果開封了就儘快食用!不同的芝士保質期也不同，一般保質期爲12個月，也有18個月的。嬰兒芝士保質期多爲3個月，開封的芝士則可以儲存7天~21天。

二、吃過期的芝士有什麼危害

我們知道芝士雖然好吃，但是如果使用過期的芝士，就會對身體造成一定程度的危害，這些危害或大或小，但都值得我們引起重視並且加以學習與瞭解的。

1、破壞營養、增加自由基

芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化會破壞脂溶性維生素和脂肪酸的營養成分，並且產生對人體有害的氧化自由基。

2、引發腹痛、腹瀉、急性腸胃炎

芝士容易滋生細菌，可能會導致細菌感染，並且細菌滋生時會產生毒素，刺激腸道，導致腹痛、腹瀉、急性腸胃炎等問題。

三、芝士怎麼儲存

芝士的儲存方法也是很重要的一點，瞭解這些知識有利於延長芝士的保質期來避免誤食過期芝士，一起來看看吧。

1、新鮮芝士

如農家芝士和稀奶油乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的芝士(契達、高達)更容易腐敗。這些種類的芝士應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。把半硬質和硬質的芝士如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。

2、陳年芝士

有些陳年的芝士在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。

看完以上對芝士的保質期是多久以及食用過期芝士的危害，相信大家一定對這方面的健康知識有了一些深入的瞭解，朋友們是否覺得有所受益呢，畢竟芝士在生活中是非常受人喜愛的，所以這些知識一定能夠派上用場，如果身邊有芝士的愛好者，也可以向他們普及這些小貼士吧。