泡椒鳳爪怎麼做之家常做法
在中國人的美食裏，小吃一直佔據了非常重要的地位。其中重慶的小吃更是深受人們喜愛。今天我們所介紹的泡椒鳳爪正是起源於重慶，以酸辣爽口深受大衆的喜愛。泡椒鳳爪口感酸辣，這麼好吃的小吃誰不想佔爲己有呢？今天我便來說說這泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪是一道色香味俱全的漢族傳統小吃，以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也爲普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。那麼泡椒鳳爪怎麼做纔好吃呢?下面我便分享一個泡椒鳳爪的家常做法。
用料
1.將鳳爪用水多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲
2.鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用
3.水開後，把處理好的鳳爪放進去
4.倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用;蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了
5.用筷子能輕鬆扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了
6.用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口
7.將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒
8.把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去
9.放入少許鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度
10.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆
11.加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可
12.拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用
絕味泡椒鳳爪的小貼士
雞爪味甘，性平;營養價值頗高，含有豐富的鈣質以及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時還具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以適量吃泡椒鳳爪，而且還可以多補些膠原蛋白，面板衰老的慢一些。此款美食還具有開胃生津、促進血液循環的功效。自己做的泡椒鳳爪肉質鮮美~帶點鹹味又有點微微的辣還有一股濃濃的泡椒味~夏天不可少的開胃小菜哦!
這道口感爽脆的泡椒鳳爪是不是適合所有人？既不費多大力氣又可以享受到美味，豈不是一舉兩得。泡椒鳳爪怎麼做？當然時怎麼合口味怎麼來，因爲它怎麼做都好吃，這就泡椒鳳爪的魅力，酸辣爽口。這個泡椒鳳爪不知道是不是合你的口味呢？週末在家的話，就可以試試了呀。
