藥膳怎麼做 - 你知道嗎

俗話說，是藥三分毒。現在越來越多的人意識到吃藥所帶來的危害，因而選擇採用藥膳的方式來解決。其實藥膳相對於吃藥來說，不但不會對身體造成藥物性的傷害，而且還具有多重的功效。根據所採用的食材的不同，藥膳能夠達到的功效也不同。

藥膳怎麼做，你知道嗎

一、薑糖蘇葉飲

（一）原料

生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。

（二）製法

將生薑洗淨切絲，與蘇葉放入瓷杯內，加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。

二、五味枸杞飲

（一）原料

五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

（二）製法

五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，放入砂鍋內，加淨水，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖，攪勻，分次飲用。

三、黑芝麻粥

（一）原料

粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。

（二）製法

將黑芝麻洗淨，炒香;黑芝麻加食鹽少許，研碎待用;將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水;煮至成粥，調入芝麻，即可食用。

四、枸杞葉粥

（一）原料

新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調料各少許。

（二）製法

枸杞葉洗淨切碎，粳米洗淨。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時，加入豆豉汁、蔥、五香調料等，停火燜5分鐘即成。

五、黃芪人蔘粥

（一）原料

炙黃芪40克，人蔘5克(或黨蔘30克)，大米100克，白糖適量。

（二）製法

將黃芪、人蔘切成薄片，冷水浸泡半小時，放入砂鍋內煎沸，改用小火煎成濃液;取液後再加冷水，如上法煎取二液，去渣；將兩次煎液合併，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天爲一療程。

六、天麻豬腦羹

（一）原料

天麻15克，豬腦，調料適量。

（二）製法

天麻泡軟，豬腦沖洗乾淨，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調味。一日分3次，喝湯吃豬腦。

七、花生小豆鯽魚湯

（一）原料

花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。

（二）製法

將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。

說了這麼多，還是要提的是在大家吃藥膳的時候要注意不能和一些禁忌的食品一起吃，比如甘草、桔梗就不可以和豬肉一起吃，薄荷不能和鱉肉一起吃，白朮不能和李子、桃子一起吃，雞肉也不可以和黃鱔一起吃等等，都是大家吃藥膳時要注意的。