山藥糯米的做法及營養價值 - 你知道嗎

山藥大家都知道，山藥是經常出現在我們餐桌上的一道家常菜，山藥不僅味道鮮美，營養價值也是相當的高，糯米也是我們日常生活中常見的東西，那你有沒有嘗過山藥和糯米合在一起的味道嗎，當然不會很怪，而且營養價值也是很高的，味道也不錯。

1.山藥糯米的做法

食材都準備好

黃豆洗淨放入碗中，加入足量的清水浸泡一個晚上，夏天氣候比較熱，最好放在冰箱浸泡，山藥去皮，用清水洗淨，切成小塊備用。糯米洗乾淨後加入足量清水略微浸泡。

將浸泡好的黃豆、糯米與山藥一同放入豆漿機中

加入清水至豆漿機相應水位線。

蓋上豆漿機蓋子，選擇“五穀”功能，待豆漿機程序完成後，將打好的豆漿用濾網濾除豆渣即可。

2.山藥的作用

防治動脈硬化的冠心病，山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過度肥胖。山藥含有的澱粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能，該成分在循環衰竭的救治中佔有重要地位。

補脾肺腎，俗話說“白色山藥勝人蔘”，它含有的多種營養元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中醫也認爲山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。

延年益壽，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

健脾益胃、助消化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。

山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裏含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞資訊的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。

山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助減肥。

所以說山藥糯米味道還是很不錯的，告訴了大家山藥糯米的做法，相信大家已經迫不及待地想去嘗試一下了吧，這是很不錯的選擇，不瞞大家說，山藥和糯米的營養價值也是非常高的，不能小看這些家常菜，它們都是有人體所需的營養的，所以不能挑食。