燴飯的做法有很多 - 你喜歡哪一種？

燴飯算是一種飲食方式，很多種食材都是可以一同烹飪的，據說燴飯由來歷史悠久，可以從漢代開始追溯它的起源。平日裏我們所使用到的各種炒菜醃菜，滷菜都是可以燴制食用的。這種飲食方法之所以受到很多人的喜歡，因爲在製作過程中可以加很多食材都一同烹飪，味道和口感都會豐富很多，另外洋營養成分也非常充足。

一、什錦燴飯

材料：米飯，雞腿肉，胡蘿蔔，炸紅薯，高湯，泡蘿蔔，四季豆

做法：先把雞肉清洗乾淨之後切成丁狀，另外紅薯胡蘿蔔和泡蘿蔔也都切成丁狀。簡單用蔥薑蒜進行爆鍋之後，將胡蘿蔔、泡蘿蔔，四季豆放入油鍋中炒一下，再取出備用，此時將準備好的雞丁放入油鍋中和炸紅薯一同炒制。大概兩分鐘左右，把上述內容中炒制好的的胡蘿蔔和泡蘿蔔，以及其它的所有的原料放入鍋中繼續混炒。等到鍋裏高湯燒開以後，倒入適當的料酒、鹽、醬油、胡椒粉，炒熟盛出食用。

二、香菇燴飯

材料：洋蔥，雞湯，米飯，泡發好的香菇

做法：把洋蔥切碎，然後放入油鍋中炒一下，炒軟了就可以先盛出來放置一旁備用，另外再將香菇片放入鍋中炒三分鐘左右，把洋蔥和香菇片簡單翻炒一下，倒入米飯炒拌均勻，按照個人的口味兒加入適當的食鹽，在炒米飯的過程中向鍋裏面添入雞湯，等到所有的雞湯被米飯全部吸收，少放入一些雞湯繼續翻炒。當米飯炒到滑軟的口感就可以盛出來食用了。

燴飯中的食材通常都會包含一葷兩素以上，燴飯不僅僅是中國特有的，其實在國外也有很多烹飪方式和中國相同，比如說在很多西餐廳都可以品嚐到非常好吃的匈牙利牛肉燴飯。和我們飲食方式有所不同的是，這道菜品中會添加酸奶作爲輔料，我們可能不會接受這種口味。