午餐肉是熟的嗎 - 長期食用午餐肉對人體有什麼影響

午餐肉作爲補充肉類營養的重要種類，自然也受到了更多人的關注。作爲一種罐裝密封食品，午餐肉的味道算是相當不錯的了，很多人覺得它是已經煮熟過的食品，因此可以直接吃，也有人覺得直接吃並不是最佳選擇。那麼，午餐肉是熟的嗎?是否可以直接食用?長期食用午餐肉對人體會有什麼樣的影響呢?

一、午餐肉是熟的嗎

從被髮明出來開始，午餐肉就是爲了讓人們能夠不生火、便捷地攝入肉類才製作的罐頭食品，所以午餐肉當然是熟的，而且是可以開罐即食的那種。

不過，隨着工藝不斷髮展、商品種類日益豐富，現在市場上也有叫做午餐肉但卻需要烹飪的產品存在。簡單地說，罐頭包裝的午餐肉可以直接吃，用保鮮膜包裝的午餐肉通常需要經過烹飪煮熟才能吃。

二、長期食用午餐肉對人體的影響

前面說罐裝午餐肉可以開罐即食，這是從理論的角度來講的。實際日常生活中，大多數人還是習慣把午餐肉當做食材使用，比如切塊之後搭配蔬菜、辣椒等炒個菜，或者搭配瓜類煮個湯，這樣做的好處第一是菜的口味可以更豐富，第二是經過加熱之後，可以避免吃冷食對腸胃的刺激，尤其是冬天，這樣做的好處更爲明顯。

午餐肉雖然方便又美味，但作爲罐裝食品，在製作的過程中不可避免地添加了防腐劑和亞硝酸鹽等添加劑，這些成分是保證午餐肉不易變質的必要成分，但是如果長期攝入、累積在人體內，無疑對人體是不利的。此外，鹽和脂肪的含量過高，維生素等營養的損失，都是熟肉食品不可避免的缺陷。

綜上可知，罐裝午餐肉都是已經煮熟的，只要罐頭品質合格可以直接吃不會有問題。但爲了追求味道或者熱食，有條件的情況下還是儘量煮熱再吃。午餐肉罐頭一旦開封後就不易儲存，儘量一次吃完;罐頭食品也不適宜長期大量食用。