麻醬怎麼調才能吃着更香呢

吃火鍋的時候是麻醬萬萬不可或缺的，麻醬的滋味是非常美味的，不管是什麼口味的，酸甜苦辣都離不了麻醬，麻醬可謂是餐桌上不可缺少的配料，一般麻醬都是比較漿糊的，但是食用的話得調製成稀狀，那麼麻將怎麼調纔會比較獨特呢更加美味呢?

一、調麻醬的方法

1、加麻油

很多人第一個想到應該就是這個方法了吧!號稱最純正麻醬的調法，只要在芝麻醬上淋上芝麻油，邊加入邊攪拌，知道芝麻醬變成能夠流動的狀態即可。記得加入的時候少量多次哦!

2、加溫水

很多小吃店裏經常使用這種調稀方法，麻醬怎麼調，只需要在芝麻醬當中加入適量溫水即可，攪拌的時候記得向同一方向攪拌，這樣會更加均勻哦。也可以同時加一點味精和生抽，這樣調出來的醬建議當天吃完。

3、加料酒

先後放入料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌。據說很多知名的火鍋店都是這樣調配的。

4、加花生醬

可以根據自己的口味加入適當比例的花生醬，這樣調出的醬料非常濃香，很多小朋友也喜歡這樣的調法。確定了花生醬和芝麻醬的比例之後，加入少量的芝麻油和白糖攪拌均勻即可。

5、加味增

在將芝麻醬調稀之後，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以考慮這種調製方法。

二、自制芝麻醬

1、芝麻先淘洗乾淨，另外準備一瓶葡萄籽油或初榨橄欖油。

2、芝麻放入鍋中開始炒，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略爲黃色，吃一口很香就可以了。芝麻醬一般人羣均可食用。尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便祕患者食用。

3、炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。

4、把芝麻醬放入容器裏，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。

5、不宜過長時間停放，不然芝麻醬裏的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。

6、芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因爲做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因爲油的香味也不同。

芝麻醬中含有很多的鈣含量，那麼經常食用的話會對人們的身體骨骼和牙齒有着好處，而且芝麻醬釐米還有卵磷脂，這可以防止頭髮的脫落已經少白頭。而且芝麻醬裏面含有大量的鐵，透過以上介紹，關於麻醬怎麼調大家應該都學會了吧，趕緊嘗試做一下吧!