家裏涮火鍋都吃什麼菜竅門

趁着週末這個假期，人們總會在一起約一約，無論是親戚還是朋友，但是一般我們約在一起不是喝茶打牌聊天就是一起吃飯。那麼，通常人們之間約起來吃飯都不會是簡單的家常菜，於是我們就想到了火鍋，把他們請到家裏一起吃火鍋，氛圍感覺非常好。

火鍋是冬日裏最受歡迎的一道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康(健康食品)。其實這並不難，只要你的選單搭配合理……現代生活中的餐飲發展迅速，人們能夠隨時享受到各種美味的大餐，因爲一般在家門口就能夠找到非常多的特色餐飲店。但是，在家裏自己製作美味會更加有感覺，更能夠促進家庭成員之間的交流。利用涮鍋來舉行家庭聚餐是不錯的方法。

家裏涮火鍋都吃什麼菜竅門

牛肉涮鍋

1.將白菜及唐蒿下開水鍋汆熟，撈出捲成菜卷狀備用。

2.年糕燒成金黃色稍冷。3.將各類蔬菜清洗、修切後，有序地排列於碟中。

4.凍牛肉刨成薄片，摺疊後盛於碟中。

5.昆布加水燒開至90攝氏度，取出昆布，昆布水燒沸，備用。

6.用昆布水涮食各種蔬菜及牛肉片時，配合檸檬醋和芝麻醬調味。

日式涮涮鍋

1.海帶用紙巾擦乾淨，放入水中浸泡1小時。

2.將作法1的海帶撈起，放入湯鍋中，加入水。

3.待作法2的水煮滾後，先涮梅花肉片，沾着芝麻醬食用。

4.再利用作法3涮過肉片的湯底，加入白菜、中芹煮滾。

5.最後再將剩餘的火鍋配料放至作法4鍋中煮熟即可食用。

涮涮鍋

1.雞骨架子汆燙後撈起，用流動的清水洗淨;胡蘿蔔削皮，洗淨備用。

2.取一湯鍋，放入將作法1的材料及其他湯底材料以小火煮90分鐘後，濾除去渣，僅取高湯備用。

3.昆布放入做法2的高湯中浸泡約20分鐘後，再用小火煮約1分鐘即可撈起，即完成清高湯。

4.高麗菜先洗淨切大塊，放入滾燙的高湯中，再依序放入各式火鍋料、配菜滾熟;要吃肉片時再以涮的方式燙熟即可沾醬食用。

酸奶：此外，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化(消化食品)。放點生薑：生薑能調味、抗寒。

在親朋好友來到家後，我們要用豐富的飯菜盛情的款待他們，展示我們主人家的身份，火鍋對於很多人都是屬於大衆口味一類的，它可以滿足不同類型的人的需求，但是，我們在瞭解到家裏涮火鍋都吃什麼菜竅門後，當我們邀請他人吃飯時，都會有一定的經驗。