涮火鍋都需要哪些菜

火鍋有很多種吃法，但是我們要怎麼吃卻是一種選擇，很多人都喜歡涮來吃，俗稱涮火鍋，我們都喜歡一邊吃飯，一邊聊天，那麼涮火鍋就是一邊吃着碗裏的，煮着鍋裏的，有時候吃都來不及，感受着滾燙的食物在我們的舌尖，儘管是又麻又辣，我們也不捨得放下。

涮火鍋都需要哪些菜

畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、油麥菜、茼蒿、蒿子杆、小油菜、土豆、紅薯、芋頭、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、豌豆苗、生菜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麪筋等。

1、麻辣牛肉

川渝火鍋人民似乎天生偏愛麻辣牛肉，當然這跟他們喜歡吃辣是分不開的，其中更大一部分的原因是 又香又辣的牛肉，蘸着厚厚一層辣椒入鍋，煮的時間長短無所謂，一樣能保持鮮嫩，一片吃下肚去，欲罷不能。

2、小酥肉

酥肉的做法可謂多種多樣，可作冷盤、可做小炒、可作面的澆頭等，當然，其中最好吃的還數涮火鍋。一盤好的炸酥肉，吃起來不會膩，只有嫩，越嚼越香。涮入火鍋中，外皮吸飽了湯汁，吃起來又是一番滋味。

3、毛肚

我想，沒有哪個饕餮食客會拒絕一盤鮮毛肚吧，滾燙的鍋裏涮個三四下，一下送入口中，那般爽脆，鮮嫩。那口感，一個人吃個三四盤也不爲過。

3、黃喉

黃喉，口感和百葉有一點點像，但部位是豬或者牛的大血管。端上來的時候，全都切成乳白色的片，又滑又脆，還有點嚼勁。不少朋友很是偏愛這類有嚼頭的東西。

經過我們爲大家的介紹，相信大家對涮火鍋都有了一定的瞭解了吧？在吃火鍋時的美味仍然感受的到，我們吃的不亦樂乎，爲了美食我們也是不容易，所以，作爲一名美食的小粉絲，我們應該更加的瞭解到涮火鍋都需要哪些菜，在今後的生活中有一些用處。