烤箱版豆豉烤魚的做法 6寸芒果慕斯蛋糕 烤箱版豆豉烤魚怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱版豆豉烤魚的做法步驟

• 1、事先做好的6寸戚風蛋糕，選兩片備用
• 2、將芒果去皮，切成小顆粒，拿出一小部分榨成芒果汁

• 3、鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖打發

• 4、打至6分發

• 5、吉利丁2片用冰水泡軟後，隔水小火加熱至融化

• 6、將吉利丁液和打發的淡奶油混合，再加入芒果小粒混合均勻成慕斯餡

• 7、、取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，再鋪上一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，用抹刀抹平，入冰箱冷藏凝固後，用融化後的半片吉利丁液和芒果汁混合做鏡面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小時。

• 8、4小時後拿出，就可以在表面DIY裝飾啦~

小竅門

1、慕斯的做法比較簡單，裏面的夾心果粒可以放各自喜愛吃的水果
2、淡奶油打發至6成就行了，千萬不要打發過頭了。