奶蓋的奶是什麼 - 添加劑做的還是純奶油做的

說到奶蓋，相信有很多並不熟悉，奶蓋到底是什麼呢，是在我們平時生活中的一些飲品上面的添加物，比如我們去貢茶裏面買飲料的時候上面單子會有一些熊貓奶蓋什麼的，那麼奶蓋是怎麼產生的呢，奶蓋上面的奶到底是什麼呢，下面小編就爲大家簡單介紹下。

奶蓋的奶是什麼

一般是奶油，也會有奶蓋粉做的，也就是添加劑做的和純奶油做的都會存在。

1.基礎的奶蓋需要淡奶油和牛奶，再用糖或者煉乳增加甜味。淡奶油和牛奶按 3:1 的比例，可以得到濃稠度合適的奶蓋。

2.奶蓋粉：又叫 " 奶泡粉 "，極度省事。加水攪打就能形成穩定均勻的奶泡，不易化。主要成分是植脂末，會有一股濃郁不自然的奶香味，膩歪又不健康。

3.植物奶油：也叫 " 人造奶油 "、" 氫化油 "。透過加熱植物油，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液體油脂變成半固體油脂。但含有大量反式脂肪酸，容易引發肥胖、堵塞血管，對人體危害大。

4.動物奶油：從牛奶中分離提煉出來的，不含其它複雜成分。保留了牛奶中的鈣質和一些營養成分，口感也更爲醇香。

5.最近比較流行的臺灣的奶蓋粉(奶泡粉)，就是加水攪打就能形成穩定均勻的奶泡的那種，裏面配料表有：奶精，砂糖，奶粉，穩定劑，香料。

奶蓋主要有奶蓋粉和奶油兩種，都能做成奶蓋。顧名思義就是蓋，很厚重，但細膩感不及奶霜，一般是用奶蓋粉打發的，保持時間比奶霜要長，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。

奶蓋按照口感分爲甜奶蓋和鹹奶蓋，貢茶的基本上都是鹹奶蓋，一點點的基本上是甜口的，鹹奶蓋能夠減少奶蓋裏面的甜膩，這也是貢茶四雲奶蓋的特別之處。

看完小編給大家的介紹的奶蓋的奶是什麼，相信大家對奶蓋有了初步的認知吧，沒有喝過奶蓋的朋友們，可以去飲品店買來嘗試下，小編經常去飲品點首選都是熊貓奶蓋，感覺又好看又好喝，還有很多飲品裏面添加的一些物質，大家不妨也可以去研究摸索下，也可以在家裏嘗試做一做。