紅薯的食用禁忌 - 紅薯營養價值有哪些

在日常生活中，紅薯是我們經常見到的一種食物，而且紅薯的使用價值很高，其中含有豐富的維生素、纖維素以及多種礦物質。大家都知道吃紅薯好，但是很多人不知道的是，食用紅薯也是有飲食禁忌的。下面我們一起來看看紅薯的食用注意哪些事項吧。

一、健康養生：吃紅薯要留意3件事

紅薯是一種很平價但是營養價值非常高的食材，入口美味，功效又強，成爲了許多女性朋友都愛吃的一種養生食材。雖然紅薯營養價值高，但相關專家表示，吃紅薯也要留心幾件事。

1、吃紅薯別忘減主食

紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

2、空腹吃紅薯要謹慎

空腹時是非常不建議是紅薯的，因爲消化紅薯要分泌大量的胃酸，很容易引起胃部的不適。

腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱後趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

3、吃紅薯找好配餐

單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，纔不會營養失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收;還可以搭配一些鹹味菜餚，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

二、紅薯的營養價值

1、寬腸通便

紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質可用於治療習慣性便祕。

2、和血補中

紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常吃有很大的幫助。

3、防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質，能夠有效的防治結腸癌和乳腺癌。除此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發癌症的主要原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

紅薯營養價值很高又美味，很受女性朋友的喜歡。而且紅薯也屬於粗纖維的食材，它具有很好的飽腹感。從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。所以，需要減肥的朋友們可以看一看哦，但是吃紅薯一定要講究方法哦，千萬不能因爲貪吃反而損害到了健康。