家常菜蒜苗肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蒜苗切段，肉切成絲,加鹽、料酒、老抽、幹澱粉、少量水拌勻待用。

2.鍋內熱油，放入肉絲煸炒至斷生髮白撈出。

3.鍋內留適量油，放入幹辣椒煸香，倒入蒜苗。

4.炒至段生後，加入適量鹽和生抽炒兩分鐘左右。

5.倒入煸好的肉絲，翻炒一會就起鍋。

烹飪技巧

肉絲可以提前上漿，這樣的肉絲比較嫩滑。蒜苗在炒之前也可以焯一下。