清蒸鱸魚要用料酒醃製多長時間

15-20分鐘。料酒醃製可以去除部分魚腥味，醃製的時間不需要太久。醃製好的鱸魚和生薑大蔥一起放入蒸鍋中蒸制即可，待出鍋時倒去湯汁挑去生薑和已經變色的大蔥，倒入蒸魚豉油，再用熱油淋一遍蔥絲激發香味，使得鱸魚更加鮮香嫩滑。