家庭版五香牛肉怎麼做美味好吃

其實我們家一直都是很喜歡吃牛肉的，所以呢我們研製了很多種製作牛肉的方式。現在呢，就想來嘗試製作一下五香牛肉，因爲之前去吃桂林米粉的時候覺得五香牛肉粉是不錯的，所以呢，我們就想嘗試做一下。後來發現還是蠻不錯的，挺好吃，所以喜歡的話也可以製作出了搭配飯還可以搭配粉絲之類的。

主料

輔料

具體步驟

1.首先將牛肉切大塊，姜切片，蔥白切段。

2.鍋中倒入熱水，下入牛肉，焯出血水後撈出。

3.準備好高壓鍋，放入牛肉，加入薑片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以蓋過牛肉爲宜，蓋上蓋，壓四十五分鐘。

4.鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，煸炒數秒，倒入老滷汁，加入壓好的牛肉，淋入適量老抽、加半勺白糖，拌勻，大火煮至湯汁收幹，就可以出鍋裝盤了

烹飪技巧

煮牛肉時，只能加香料，不能放鹽和醬油，否則牛肉會比較硬，口感不好。