豆汁營養價值和功效作用有些哪些

豆汁，即爲豆子壓榨出來的汁液。像我們平時生活中如果說到豆汁的話，大多數指的是黃豆汁。因爲黃豆汁即爲豆漿，是我們經常喝的，特別是早餐的時候。豆汁因爲具體美容養顏，抗衰老等等豐富的營養價值，所以深受人們喜愛。那豆汁具體的營養價值有哪些呢？

一、豆汁營養價值有哪些

1、豆汁極富蛋白質、維生素 C、粗纖維和糖，營養價值並不遜於酸牛奶，有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

2、喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清熱溫陽，四時皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可預防老年癡呆症，增強抗病能力，防癌抗癌。

4、豆汁可調節內分泌，有效改善更年期綜合症，令面板白皙潤澤，因此十分適合女性飲用。

5、豆汁具有清除肌膚毒素的作用，對於肌膚舒緩也有特別功效。對痘痘有一定的緩和作用。大家都知道使用綠豆麪膜配合牛奶，可以讓痘痘消除，還能淡化痘疤。

二、豆汁的功效及作用

1、強身健體

每百克豆漿約含蛋白質 3.6 克、脂肪 2.0 克、碳水化合物 2.9 克、磷 49 毫克、鐵 1.2 毫克、鈣 15 毫克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低 50%。

4、防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

5、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素 E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞返老還童，特別對腦細胞作用最大。防止老年滯呆、艾滋病、便祕、肥胖等。

豆汁擁有極高的地位就是由於豆汁營養成分帶來的這些價值與功效，它是老年人修養身心的選擇，是女孩兒們養顏美膚的選擇，也是夏天親熱解毒的選擇。

豆汁營養價值具體體現豆子上，不同的都研磨出來的豆汁營養價值不同。經過研磨的豆子，不僅營養價值不會流失，而且這樣的食用方式，可能有助於營養的吸收。大部份豆汁都是富含維生素的，所以在養生抗衰老上發揮着很大的作用，所以不妨每天早餐可以喝一點點哦。