常見的蔬菜品種有哪些 - 不同品種的蔬菜應該怎麼烹飪

來源：飄香吧 1.16W

世界多種多樣，不同的地區擁有不同的食材，這些不同的食材匯聚在一起，最終成爲了美味可口的食物。比如蔬菜的品種，我們也不知道世界上會有多少品種的蔬菜，但是我們知道的是蔬菜的品種有很多，這些品種的蔬菜可以被我們人體所利用，可以成爲我們想要吃的菜餚，也可以爲我們是我們日常生活中不可缺少的食物。接下來小編就爲大家介紹一下蔬菜的品種。

一、常見的蔬菜品種有哪些

1.花菜品種

這類品種蔬菜以花、花莖或花球爲果實食用，如花菜、金針菜、青花菜和芥藍。

2.鮮豆品種

這類品種蔬菜主要包括菜豆、豇豆、豌豆、綠豆、蠶豆、毛豆、紅豆、刀豆等。

3.根莖品種

這類品種蔬菜包括蘿蔔、蓮藕、土豆、地瓜、山藥、芋頭、慈姑、洋蔥、姜、蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、芹菜等。

4.瓜果品種

這類品種蔬菜主要包括冬瓜、南瓜、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、西葫蘆、苦瓜、豆角等。

5.葉菜品種

這類品種蔬菜包括白菜、菠菜、薺薺菜、莧菜、香菜、芥菜、馬齒莧、茴香、蒜苗、空心菜、娃娃菜、生菜、捲心菜、空心菜、油麥菜、包菜等。

蔬菜品種有很多，還可以運用科屬的不同，分爲不同品種的蔬菜。蔬菜的意義是爲了人體提供維生素和能量，讓人體更加健康，讓我們的生活更加美好。在一定條件下，我們可以多吃一點蔬菜，

二、不同品種的蔬菜應該怎麼烹飪

烹飪方法有很多，主要包括烹，炒，煸，熬，燴，燜，燒，扒，煎，炸，煮，煨等。

常見的調味品也有很多，主要包括鹽、酒、糖、醋、番茄醬、五香粉、八角、檸檬、胡椒、花椒、小茴香、蠔油、麻油、桂皮、陳皮、蔥、姜、蒜、香草、豆蔻、薄荷、豆豉、腐乳、辣椒醬等。

需要注意的是，我們吃蔬菜的時候也有禁忌。比如一些葉類品種蔬菜，很多人都會先切後洗。這樣製作是不對的，因爲葉類品種蔬菜裏面含有很多水溶性物質，對於我們身體有一定的好處，在清洗的過程中，便會損失很多的營養物質，讓蔬菜的營養大打折扣。另外，對於一些瓜果品種的蔬菜，會儲存不當。比較適宜的溫度在3-10度，很多情況下，人們會將瓜果品種蔬菜放置在冷藏中，便會導致蔬菜的營養元素流失，還會讓一些瓜果品種蔬菜變質，從而不適宜人體食用。