西芹山藥炒蝦仁的做法 - 西芹山藥炒蝦仁怎麼做

“芹菜有降壓、利尿、健脾、增強食慾的作用，可作爲高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療。最近從電視上看到一新說：芹菜不光有降血壓的功效，還能降血脂。

山藥的功效是清熱，解毒。治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰癧，痔漏。有降血糖作用。

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

三者匹配，營養豐富，味道鮮美，爽滑可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹山藥炒蝦仁的做法步驟

• 1、主要食材：西芹和山藥

• 2、活蝦約是3兩

• 3、山藥切成大丁，入清水

• 4、將西芹切成大丁

• 5、將蝦去頭去蝦線

• 6、剝出蝦仁，切成蝦丁，加少許料酒和生粉簡單一拌

• 7、清水鍋裏滴上幾滴植物油，倒入西芹丁焯水一分鐘左右

• 8、撈起西芹涼水一衝備用

• 9、入山藥焯水後備用

• 10、熱油鍋，下蝦仁快速滑開

• 11、倒入西芹和山藥丁快炒

• 12、加入少許鹽和生抽調味拌勻，即可出鍋裝盤了

小竅門

蝦仁自己剝的比冰凍的口感好。活蝦很難剝殼，可以將蝦放進冷凍室冰一冰再拿出來剝。