什麼是蔬菜 - 常見的蔬菜種類有這些！

大家在平時的生活中，若是想要自己的身體維持平衡，那是需要從一些食物中所獲取的。蔬菜，便是人們常會食用到的食材，可是大家可能都不太瞭解什麼是蔬菜，以下小編就會爲大家介紹到有關於蔬菜的常識，喜歡吃蔬菜的人們，跟隨着小編來瞭解下吧!

一、什麼是蔬菜

1.蔬菜是指一種可以烹飪成熟食的植物或者是菌類，蔬菜，它是人們在平時的生活中必不可少的食物，它可以帶給人體豐富的維生素還有礦類物質。

2.蔬菜的種類是比較多的，常見的種類有，豆類，十字花科類，茄類，百合科等。當然也有一些野生的，可以食用的蔬菜，如蕨菜。有一些蔬菜之間，是不可以同時進行食用的，所以在烹飪的時候，需要多加註意下。

二、常見的蔬菜

1.黃瓜

黃瓜是我們常見的一種蔬菜，它吃起來的味道是香脆且可口的，可以生食，也可以烹飪成清湯，或者是清炒，喜歡吃黃瓜的人有許多。黃瓜有減肥的效果，還可以呵護到面板。

2.豆芽

豆芽是一種無污染的綠色蔬菜，它是豆類植物的芽狀，受到了大家的青睞，可以用來炒肉，或者是燉湯，味道不錯。人們在挑選豆芽的時候，需要注意的是，若是聞起來有刺激的味道，那便不要購買的了，這可能是人工用化學物質所催發的，食用後對身體不好。

3.大白菜

大白菜，這可是在餐桌上經常可以見到的蔬菜。它對於生存環境並不是很挑剔，所以在我國的大部分地區都有種植。大白菜可以用來煮湯汁，味道不錯，對身體也好。

什麼是蔬菜?以上小編已經透過一段文字爲大家所介紹到了。蔬菜它的種類比較多，並不是單純的指某一樣食材，而是大部分，可以被烹飪的植物，人們都會將它們給稱之爲蔬菜。在普遍的認知中，大家都會以爲蔬菜是綠色的，其實並不是這樣的，也有不是綠色的蔬菜喲1