雞蛋糕如何蒸
你有沒有想過自己在家蒸糕點呢？但是一般都會覺得蒸糕點費時費力，所以一般想想就放棄了。如果你也有過這樣的經歷，那麼恭喜你，今天的福利來啦。接下來我們不僅會告訴你雞蛋糕如何蒸，還會給你補充江米的好處哦。有沒有心動呢？
一、雞蛋糕如何蒸
1、 首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(根據個人食量和人數選擇)最好是剛好煮一碗的量。 首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當沖洗一下，更加清潔衛生)，然後用筷子拌勻。如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。
2、往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕裏面起一些氣孔)然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。 如果有高壓鍋可以在高壓鍋裏放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋子可以等水熱以後，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。
3、在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點也不是特別重要) 蒸煮時間大概10-15分鐘，此時的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。製作的整個過程比較簡單。 最後，根據個人喜好在加些額外的調料，比如撒上蔥花，加點白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點。總之是符合個人口味就好了。
二、江米的好處
1、預防尿頻、汗多
江米具有收澀的作用，對尿頻、汗多的患者有着較好的食療效果，由於江米黏滯，難以消化，不適合一次性食用過多哦，最好是加熱後再食用。小孩、老人或病人更是要注意食用。江米做成的年糕無論甜鹹，其中含有的鈉和碳水化合物都非常的高，對於有糖尿病、體重超重或其他慢性病如高血脂、腎臟病的患者食用要適可而止。
2、滋補、健胃
江米是屬於一種溫和性的滋補品，具有補血、補虛、止汗、健脾暖胃等作用。非常適用因脾胃虛寒所致的食慾減少、反胃、氣虛和泄瀉所引起的妊娠腹墜脹、氣短無力、汗虛等症。
看完了這篇文章，不知道你對雞蛋糕如何蒸有沒有一個初步的認識呢？反正小編可是長知識了。原來江米有這麼多好處啊，不僅可以預防尿頻、汗多，還可以滋補、健胃，可謂是居家必備呢。在家裏都可以準備一些呢，而且空閒了給家人準備一份美味的蒸雞蛋，也是很幸福呢。
