煎雞蛋一般幾分鐘熟 - 雞蛋如何挑選呢

雞蛋是市場上比較常見的一種食材，它一直被稱爲“全營養食品”，它包含了人體所需的大部分營養成分，它的製作方法有很多：煎、煮、炒等等，那麼煎雞蛋一般幾分鐘熟?雞蛋如何挑選呢?雞蛋如何保鮮呢？

一、煎雞蛋一般幾分鐘熟

煎蛋一般至少需要一分半的時間就可以煎熟，而且這個時間段煎出來的雞蛋，外酥裏嫩，蛋黃嫩滑流黃，香甜甘醇。如果想要吃老一點的煎蛋，時間可以再加個幾分鐘，但是要注意把握火候，以免焦了影響口感。

二、雞蛋如何挑選

1.先檢查雞蛋的外殼有沒有破損，如果蛋殼比較粗糙，並且附一層霜狀粉末物質的雞蛋，往往是比較新鮮的。時間放置比較久的，它的雞蛋殼一般色澤比較光亮、光滑。而受雨淋或受潮發黴的雞蛋，它的蛋殼有灰黑的斑點。千萬不要選擇表面有油漬，並且發烏的雞蛋。

2.挑選的時候可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

3.我們可以拿起雞蛋放在耳邊搖晃，新鮮的雞蛋聲音較小，沒有晃動感；時間放置久了的雞蛋，搖晃的時候會聽見水聲;發臭了的雞蛋會有喳喳的聲音，比較空洞。

4.把雞蛋放入水中，新鮮的雞蛋會沉入水底，而久置的雞蛋會上浮。

三、雞蛋如何保鮮

雞蛋在常溫下不宜儲存太久，尤其是在炎熱的夏天，時間一久就雞蛋很容易變質壞掉。而冰箱中的溫度低，可以抑制細菌生長，防止細菌繁殖，能夠延長雞蛋的儲存時間，因此雞蛋是可以放進冰箱儲存的；也可以將雞蛋清洗乾淨，擦乾後用保鮮袋或保鮮膜包起來再放入冰箱，這樣更能防止雞蛋細菌的滋生。

以上就是關於煎雞蛋一般幾分鐘熟，雞蛋如何挑選以及雞蛋如何保鮮的相關介紹，雞蛋的口感香甜軟嫩，口感極佳，但是也不宜多吃，人最好吃一個雞蛋補充人體所需的營養物質就可以了。