自制蒸雞蛋糕 雞蛋羹 - 燉蛋 蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取一個大碗，將兩個蛋儘量打散，香蔥切蔥花；同時蒸鍋燒水

2. 在蛋液中加少許食用油、生抽、鹽，攪拌均勻

3. 沿着碗邊緩緩加入溫水，用湯勺將浮末撇盡，用保鮮膜將碗口抱住（防止後面蒸蛋時鍋蓋上的蒸餾水滴到碗裏，破壞表面的平整）

4. 蒸鍋上汽後將準備好蛋液放到裏面，保持大火蒸10min

5. 關火，小心揭開一半保鮮膜，在蒸蛋中心放入蔥花，關火狀態下悶5min

6. 出鍋後在雞蛋糕上面淋些生抽 完美啦！^_^