茄子乾的功效和作用

茄子是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，而且因爲它在我國種植的面積比較廣，也就間接的說明了它的廉價以及在市場上的普及，雖然廉價，但是它的營養價值是非常高的，那小編就帶大家來了解一下茄子乾的功效和作用。

茄子乾的功效和作用

1、具有清熱止血，消腫止痛的功效。

2、用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

3、治療凍瘡，取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

4、茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

5、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

6、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

8、茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富。

9、茄子含有皁草甙，可促進蛋白質、脂質、覈算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。

茄子乾的禁忌

茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋後其味偏苦，便溏者不宜多食;手術前也儘量不吃茄子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子。

茄子乾的做法

1、將茄子切成長條，燒上半鍋開水，將茄子倒入沸水中，加少量大鹽。

2、鍋再次燒開，稍微煮兩分鐘關火，將茄子倒入篩籮中，拿到陽光下曬，直到完全乾燥。

3、用茄子乾燒肉是原始自然的美味，茄子幹裝袋放入冰箱凍層能保持很久。

以上內容就是對茄子乾的功效和作用的一些介紹，其實茄子本身就是非常好做的一種蔬菜，它的生長形狀也是比較的規則，容易清洗和切割，再加上我們平時吃茄子的次數也是夠多了，所以，關於它的一些做法我也是爲大家詳細介紹了幾個。