4種人參消毒的方法 - 方便、乾淨、放心

人蔘是我們日常常見的一種極其珍貴的滋補的中藥材，其富含人蔘皁苷，具有大補元氣、復脈固脫的功效，尤其適合大病初癒、身體抱恙、氣血兩虛、產婦食用。但我們買回來的人蔘是需要清洗、消毒的，不然上面殘留的細菌可能會導致人體腹瀉的。下面一起來看看4種人參消毒的方法吧！

一、人蔘消毒方法

1、淡鹽水清洗法

將人蔘浸入淡鹽水中，大約浸泡一小時左右的時間。浸泡結束用潔淨的清水將其沖洗乾淨，目的在於清除人蔘表面上殘留的雜質及化學物質殘留。

2、清水浸泡法

將人蔘浸泡入清水5分鐘左右，然後用清水清洗1-3遍。主要用於清理人蔘表面的灰塵與加工晾曬之前殘留的泥土。

3、淘米水清洗法

淘米水可能大多數人都作爲廢水扔掉，但是淘米水屬於酸性水，有降低農藥化肥等的成分殘留。將人蔘浸泡入淘米水中15分鐘左右，然後取出清洗之後便可以食用了。

4、小蘇打清理法

小蘇打作爲廚房中的常備品，應該是大多數家庭都有的東西，或者用面鹼來代替也可。用其配比出蘇打水或者鹼水，濃度不需要高。將人蔘浸入5分鐘左右即可。然後取出清洗幾遍即可使用。

注意：清洗人蔘的容器，儘量避免選擇鐵器容器。

二、清洗小訣竅

1、幹人參使用之前，可以選擇在陽光下暴曬1-3天。因爲太陽光的紫外線具有殺菌以及促進氧化分解農藥殘留的作用，可以作爲一種消毒的方法。

2、很多人習慣性的在食用人蔘之前將人蔘去皮，隆桑要告訴朋友們，人蔘表皮沒有參鏽或者黴變腐敗，不要去皮，因爲人蔘的表皮富含很豐富的人蔘皁苷等營養成分。千萬不要做買櫝還珠的事。

3、鮮人蔘在清洗的過程中，要注意切莫使用鋼絲球、鋼毛刷、硬毛刷等質地較硬的工具。這樣會損傷人蔘表皮並且鐵器對人蔘的營養成分有影響，人蔘忌鐵器。如果清洗，可以選擇質地柔軟的軟毛牙刷、柔軟的毛巾等。

三、鮮參如何食用

1、燉服

將人蔘切成薄片，取少量放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4至5小時即可服用。

2、嚼食

以2至3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

3、磨粉

將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1克至1.5克。

4、沖茶

將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

透過以上了解，人蔘消毒、清洗的方法大家學會了嗎？上面介紹了四種方法實用性很強，人蔘是很名貴的藥材，其價格不菲，所以如果大家不注意清洗人蔘的方法，或者用錯了方法，那麼導致人蔘的營養價值流失了，那就得不償失了！另外，人蔘可以燉着吃、泡茶都是不錯的選擇。