驢肉怎麼做好吃、簡單、方便

衆所周知，驢肉因爲其特殊的氣味而使得有些人避而遠之，然而其美味而又嫩香的肉質又使衆多喜愛沒事的人們大快朵頤。近些年來，科學家經過研究證明，驢肉富含豐富不飽和脂肪酸，尤其是肉質中含有的亞油酸、亞麻酸要遠遠超過其他肉質，例如有羊肉。那麼如何做出一道美味而又簡單的驢肉美食呢，小編這裏就爲大家介紹兩種家常驢肉做法，大家一起來看看吧!

驢肉怎麼做好吃

一、 驢肉火燒

(1)將麪粉分幾次加入溫水，揉成軟硬合適的麪糰，再加入適量的酵母粉，靜等30分鐘發酵，冬天時間可以更長，再揉成麪糰，備用。

(2)將買來的新鮮辣椒切碎待用，小編這裏推薦不喜歡辣椒的可以換成香蔥等其他蔬菜。然後將驢肉滷好，可以用現成的十三香滷料或者有其他家裏自配的滷料都可以，將滷好的牛肉切碎，放置一旁待用。

(3)將發好的麪糰捏成長條，切成小段，每個都擀成餅胚，並抹上油鹽，可以放自己喜歡的調料。

(4)鐵鍋燒熱，將餅胚兩面煎熟，再夾上辣椒跟醬驢肉就可以吃啦。

二、清蒸驢肉

(1)我們將新鮮驢肉洗乾淨後，就切成片。

(2)取一個盆，將切好的驢肉放進去，放入油，鹽，生薑，可以放入十三香或者自己喜歡的調料，喜歡蔥花的朋友可以加入蔥花，醃製幾分鐘，小編建議大家用筷子或者手將驢肉拌勻。

(3)將醃好的驢肉上鍋蒸10分鐘左右，一道鮮香美味的清蒸驢肉就做好啦。

三、辣醬炒驢肉

(1)把新鮮驢肉洗乾淨，切成片或者條，取一個盤，將切好的驢肉放進去，我們需要放入油，雞精(不喜歡吃味精或者雞精的可以不加)，醃製2分鐘。

(2)大火起鍋，放入少量的油，待油微熱時候，取適量辣椒醬，這裏的辣醬一定要夠味，然後放入鍋中翻炒幾下，再放入驢肉，大火轉中火，接着翻炒，火力不可以太大，不然驢肉容易粘鍋或者糊掉。

(3)反覆翻炒至驢肉熟透，這樣一道美味的辣醬炒驢肉就可以吃啦。

綜上所述，小編爲大家帶來的三種簡單易上手的驢肉做法，其實驢肉的做法並沒有那麼難，小編這裏建議大家在平常選擇吃牛羊肉的同時也要多選擇吃驢肉，驢肉是一種蛋白含量高，並且脂肪含量低的食品，同時，現代醫學認爲，驢肉具有平心靜氣，補氣養血，安神的功效。怎麼樣，大家一起來吃驢肉吧!小編也說了三種手法，大家可以嘗試做一下呢，沒準你就是那個成功的小廚師哦。