雞燉人蔘湯做法以及人蔘的效用

人蔘是一種大家熟知的滋補藥材，人蔘比較名貴但卻是很好的保健品，生活中很多人喜歡用雞燉人蔘用來喝湯，湯汁鮮美，回味無窮也比較暖胃而且這樣燉過之後特別美味，並且功效較好。下面給大家介紹雞燉人蔘湯做法以及食用人蔘的效用，希望能對大家有幫助。

雞燉人蔘湯做法以及人蔘的效用

一、雞燉人蔘湯

（一）主料

老母雞1000g，人蔘150g。

（二）輔料

油適量，鹽適量。

姜適量，酒適量。

（三）步驟

1、整雞剁塊，洗淨備用。

2、然後將本品中需要的其他的材料也都一一準備好，一會就會用到，這些都是需要提前準備的。

3、熱鍋冷油，將薑片放入鍋中爆香。

4、然後將雞塊倒入鍋中煸炒。

5、等到鍋中雞塊的表面稍微有一點熟了之後，就將適量的白酒也倒進去嗆一下。

6、然後轉至砂鍋中，加入適量水。

7、緊接着放入人蔘，大火燉開，小火慢燉2小時。人蔘儘量早放，燉的時間長，人蔘才起功效。

二、人蔘的功效與作用

人蔘的功效在於刺激造血功能，使補血從根本改善。 人蔘的提取物對骨髓的造血功能有刺激和保護作用，能使正常和貧血的紅細胞數、血紅蛋白量增加、並能促進骨髓細胞有序分裂，刺激骨髓造血功能，使補血從根本上改善。

1、人蔘可以透過食用，來淺見身體，同時還能夠起到非常好的抗衰老作用，對於面板具有美化的效果，如果將人蔘泡在50%含量的甘油中，然後十天之後用它來錯臉，當然，也可以將人蔘煎成濃濃的汁水，然後每天洗臉用一點，這樣能夠讓臉上的面板更加的滋潤。

2、人蔘加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫髮、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。

3、人蔘含多種皁甙和多糖類成分，人蔘的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液循環，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人蔘的產品，能增強面板彈性，使細胞獲得新生。同時人蔘活性物質還具有抑制黑色素的還原性能，使面板潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。

雞燉人蔘湯是一種結合肉食與中藥材的一種美味佳餚，有很多人會喝人蔘雞湯用來補身體，比如孕婦啊，身體虛弱的或者剛做過手術的人。因爲人蔘有很好的滋補功效，能夠提高身體免疫力能夠補氣血健脾總之人蔘好處多多，但是也不是所有人都適合服用的。