鮮人蔘怎麼吃 - 吃人蔘有哪些注意事項

鮮人蔘是一種非常好的養生藥材，同時也是一道食材。因爲鮮人蔘數量少比較珍惜，往往價格比較貴。所以鮮人蔘在我們平時的飲食中並不是非常常見。那麼如此珍貴的鮮人蔘怎麼吃？鮮人蔘雖好，但食用時也有一些禁忌，那麼吃人蔘有哪些注意事項呢？

一、鮮人蔘怎麼吃

1、人蔘泡酒

將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人蔘即可,每日斟情服用。具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力,降低疲勞,提高血液中血紅素的含量、調節中樞神經系統的作用。

2、人蔘製藥

目前市場上面的很多保健用品都含有人蔘的成分,因此人蔘也收到商家們的喜愛導致每年的人蔘價格逐年提高。

3、人蔘煎湯

人蔘本是一味中草藥,因此可以將人蔘像藥材一樣煎熬,對於體虛腎虛的人們又很好的效果。

4、人蔘烹飪

人蔘的這種吃法最受人們的喜愛,民以食爲天嘛,在滿足口腹之慾的同時,還能增強身體的抵抗力。由此不得不叫人們喜愛,必須人蔘燉烏雞等等,對於需進補之人效果非常好。一定要試試哦。

二、哪些人不能吃人蔘

1、動脈硬化者

因爲人蔘中的蛋白因子能抑制脂肪分解,從而會加重血管壁上脂肪的沉積,故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服。

2、血黏度增高者

其病情相當於中醫的“瘀血”症,因爲人蔘有促進紅血球生長的作用,而紅血球增多後,會使血黏度更高,有礙病情好轉。

3、胃病患者

據研究表明,不少的胃病是由於感染了幽門螺旋桿菌,而人蔘中的某種有效成分對這種病菌能起保護作用,影響治胃藥物的殺滅效果。

4、肝膽炎病人

中醫認爲,急性肝炎、膽囊炎、膽結石患者均爲溼熱旺盛,服食人蔘會助溼熱,使病情加重。

5、浮腫病人

人蔘中有種成分有抗利尿作用,因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用人蔘,以免延誤治病。

三、人蔘的適用人羣

1、身體虛弱、氣喘、神經虛脫以及氣血不足或者是貧血的患者,這些都更加適合服用人蔘,促進身體恢復健康。

2、溼熱證還有溼熱證的患者是不適合服用人蔘的,另外如果是正氣不虛的患者也最好不要服用人蔘泡水喝。

現在應該瞭解到鮮人蔘怎麼吃了吧。人蔘雖貴，但營養價值非常高，可以偶爾吃一吃。當然，人蔘也不能貪吃，要牢記上面這幾條飲食禁忌，禁忌人羣千萬不能食用，不然很可能對身體產生損害。人蔘不僅珍貴，味道也是非常的好吃呢。喜歡吃人蔘的可以試一試。