人蔘海鮮可以同吃嗎 - 人蔘海鮮搭配吃法有哪些

海鮮和人蔘想必大家在生活中都聽說過，海鮮是海里面的美味，含有豐富的營養物質，人蔘也是養生效果極佳的中藥材，這兩種在生活中都是很受到大家歡迎的，如果把人蔘和海鮮放在一起吃，可能很多人都存在疑問，這到底是能一起吃嗎?這兩種材料又可以做出來什麼美味呢?下面，我們一起了解一下！

一、海鮮和人蔘能同吃嗎

人蔘和海鮮是可以一起吃的。海鮮中含有豐富的膠原蛋白、維他命、礦物質等人體必需元素，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。人蔘是近幾年開始火起來的養生藥材，其具有滋陰養胃、生津明目之效，因此很受歡迎，將人蔘加入到海鮮中一起烹飪，人蔘特有的草香味能提鮮不少，同時人蔘中的膠質附着在海鮮上，也能讓海鮮更加入味。

二、人蔘海鮮搭配吃法

人蔘海馬排骨湯

材料

海馬5g，幹人參30g，排骨500g，生薑3片(2~3人量)。

做法

排骨洗淨切成大塊，汆水後去除血沫撈起備用;海馬、幹人參洗淨與生薑、排骨一起放入鍋中，加入清水1000ml後，武火煮沸後轉文火煲1小時，調味食用即可。

花膠燉人蔘

材料

人蔘15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片

1、提前一夜將花膠放到水中泡發(吃多少泡多少)。一般小花膠都不切開，而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油。

2、發透後的花膠要用手搓洗乾淨後切塊，將切好的花膠與適量薑片、生蔥一起放入沸水中1分鐘後撈起，用清水沖洗，這樣達到除腥目的。人蔘海鮮搭配吃法

3、人蔘用清水洗淨稍浸泡;豬瘦肉過熱水洗淨，切塊。人蔘海鮮搭配吃法

4、花膠、人蔘、瘦肉一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉2~3小時，調入適量食鹽調味即可食用。

三、人蔘的營養價值

人蔘又稱地精、神草。人蔘分爲野生和人工培植兩種。人蔘性味歸經:甘、微苦,微溫、入脾、肺、心、腎經。人蔘大補元氣,補益脾肺,生津止渴,安神益智。主要用於氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等症。對血虛有輔助治療作用。

人蔘主要含10多種人蔘皁甙，以及人蔘快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人蔘又分爲園參和野山參，園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗淨曬乾稱生曬參;經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬乾，稱糖參或白參;除去側根、細根，蒸熟曬乾或烘乾稱紅參;細根稱參須。人蔘通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者爲好，並以野山參爲名貴。

人蔘葉中也含有與根相同的皁甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用;人蔘花泡茶有興奮作用;人蔘果加工成的人蔘膏是一種進階滋補品。商品人蔘常見的還有高麗蔘，產於朝鮮;西洋參，與人蔘屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皁甙種類和人蔘略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。

從上面的文章我們可以看出來，人蔘海鮮一起吃完全是沒有問題的，而且還是不可多得的養生材料且美味無比，人蔘和海鮮除了這兩個搭配以外，其實人蔘和海鮮還有很多種搭配的方法可以做出來美味，如果大家在生活中對這方面有興趣的話，不妨嘗試一下。