到底茼蒿菜咋吃

在我們平時的生活中，蔬菜是大家接觸最頻繁的食物，有一種名叫茼蒿的食材想必大家一般都會在火鍋當中見到吧，小編是很喜歡吃火鍋中的茼蒿，那麼除了可以涮火鍋，他還有沒有其他的吃法呢？或者說它和其他什麼食材配在一起回更好吃？

一、到底茼蒿菜咋吃

1、蒸拌茼蒿

先將茼蒿洗乾淨切成段，然後再把胡蘿蔔切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿蔔絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

2、清炒茼蒿

將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉

把茼蒿洗淨切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。

4、涼拌茼蒿

將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合薑絲蒜末炒香關火。再往裏面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

5、茼蒿蛋餅

將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麪粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋裏攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

二、茼蒿的營養價值

茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味，可以刺激人的食慾，起到開胃作用;維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安 神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調節體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓，補腦功效。

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

以上4種就是有關茼蒿菜咋吃的不同做法，如果是你你會接受哪種吃法，你會喜歡和什麼炒在一起？以後家裏來了客人就可以把今天所學的做菜技巧展示給親朋好友了，第一回可能技術不好，那麼多做幾次我想肯定會熟能生巧的。而且還很有營養哦。