電飯煲自制蛋糕要怎麼做 - 口感好嗎

科技發展的越來越快，越來越多的人因爲壓力大而患上各種關於亞健康的的疾病，而這些疾病稍稍不注意就會導致更嚴重的後果；今天小編就來講解一些，對於腸道來說不會有那麼多負擔的電飯煲自制蛋糕，在很多人的印象裏，電飯煲只能做飯，至於做蛋糕還是讓小編來告訴你怎麼做吧！

一、做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(爲突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶攪拌好

3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋

6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

7、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了

(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾!

二、電飯煲自制蛋糕的做法

1、準備好所有材料：雞蛋，麪粉，旺仔牛奶，白糖。

2、雞蛋清分離。

3、雞蛋黃分離。

4、開始用電動打蛋器攪打蛋清。

5、待打出一點泡沫時加入1勺白糖。

6、待打到乳白時再次加入2勺白糖繼續打發。

7、一直打到粘住筷子都掉不下來時就成功了。

8、蛋黃加進3勺白糖。

9、再加入6勺牛奶。

10、再次加入6勺滿滿的麪粉用打蛋器攪拌均勻。

11、攪拌均勻的蛋黃裏面加入一半蛋清繼續攪拌(記得上下攪拌，不要轉圈攪拌)。

12、接着再繼續放另一半蛋清攪拌均勻倒入到預熱好的電飯鍋裏(裏面已經刷好了花生油，以防粘鍋。)

13、電飯鍋顛幾下，排出氣泡。按精華煮按鍵5分鐘再按保溫，過五分鐘後再按下精華煮按鍵。

14、5分鐘後按保溫健即可

15、10分鐘後香噴噴的蛋糕出爐啦。

三、另一個做法

1、分離 蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。

2、將5到8湯匙的白糖加到 蛋黃中(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶，再攪勻;再加入麪粉(有篩子過篩更好)，一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)，直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麪粉)沒有過篩的麪粉到蛋糊裏會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麪粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.

3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦，手都酸啦~~)

4、將打發的蛋白分二次加到剛纔的 蛋黃糊裏，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻爲止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破

5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙，要用布隔着捏哦);然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關

6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘後，還是要不理它;約20分鐘後開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。

7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裏的時候是底部哈，有顏色特別好看：)

8、放涼後切塊

以上就是小編蒐集到的各種電飯煲自制蛋糕的方法，希望在閱讀的各位家人們可以在注意自己的身體的情況下盡情的吃到美味，而蒐羅天下美食並讓大家吃的健康則是本小編的職責所在。養好身體，一起奔向美好的未來，做一個積極向上的健康人。