清蒸雞是哪個地方的菜 - 如何挑選新鮮的雞肉來做清蒸雞

雞肉的營養含量非常高，很多人都會選擇吃雞肉，雞肉是所有家禽類動物中脂肪含量最少的，特別適合減肥的人吃，尤其是雞胸肉最受歡迎。雞肉的烹飪方法很多，大多數是用來熬雞湯或者是炒雞肉，中國有一道清蒸雞，這道菜是比較出名的，味道鮮美不油膩。今天我就帶大家瞭解一下清蒸雞是哪個地方的菜？

一、清蒸雞是哪個地方的菜

清蒸雞最早是產生於廣東屬於粵菜裏面的一種比較出名的又很常見的菜。這道菜味道鮮美，如果放上適量的鹽和蔥薑蒜這些調味品的話，味道會更好，如果喜歡吃的辣一點，可以放入一些辣椒油，醃製幾分鐘再拿出來。清蒸雞在廣東屬於家喻戶曉的名菜，製作方法非常簡單，就是將雞肉清蒸煮熟，有些人家特別講究，會將清蒸雞這道菜裏面放入一些裝飾品，比如花朵。

二、如何挑選新鮮的雞肉來做清蒸雞

1.我現在就告訴大家幾個方法可以試一試，首先我們可以觀察雞肉的顏色，如果雞肉的顏色發白，那麼這種雞就是失血過多了的。也就是說這種雞是新鮮的健康的，但是如果雞肉的顏色偏紅或者有點發黑，這樣的雞就很恐怖了，可能是生病死掉的。

2.其次我們可以透過聞雞肉的味道是否新鮮，而判斷這個雞肉放了多久，或者用手按壓雞肉，如果非常有彈性，還沒有奇怪的味道，說明這塊雞肉比較新鮮。

我平時判斷哪種雞肉好的方法，就是看雞的爪子，雞的爪子，如果很粗糙，而且非常細又尖，那說明這種雞是散養的，價格很貴，但是味道非常好，很健康，沒有飼養其他的飼料，對人的身體沒有危害，這些小技巧在平時都可以用到市場上的，雞肉種類那麼多，也許有無良的商家就會用死雞來代替，獲得暴利，所以大家要認真挑選。