蒸海蟹要多久能熟 - 如何挑選新鮮的海蟹

螃蟹是我們日常生活當中比較常見的水產類食品，螃蟹的種類有很多，不同的螃蟹大小是不一樣的，肉質也是不同的，並且生產的地方時最經常見到的螃蟹分爲兩種，一種是產自於河裏的，而另外一種是產自於海里的，那麼今天我們就來說一說產自於海里的螃蟹，蒸海蟹要多久能熟呢?也都不同，我們平

一、蒸海蟹要多久能熟

一般蒸海蟹最佳的時間需要控制在15分鐘到20分鐘左右，這個時間就可以讓海蟹完全熟透了，但我們在蒸螃蟹的時候，也需要注意不同的海蟹重量都是不一樣的，15~20分鐘的時間也只是針對於體型規格較爲普通的，如果海蟹的重量比較大的話，一般還需要增加5~10分鐘左右的時間，如果從時間上掌握不好的話，我們也可以透過螃蟹外殼的顏色變化來判斷螃蟹是否熟透了。

二、如何挑選新鮮的海蟹

1.看海蟹的色澤

在挑選螃蟹的時候，我們一定要觀察一下螃蟹的外殼顏色，一般螃蟹的外殼顏色都是綠色，並且外殼看起來也是比較厚實的，但如果我們發現螃蟹的外殼顏色有一些發黃的話，這樣的螃蟹裏面的肉絕大多數都是不飽滿的。

2.看海蟹的腹部

我們在挑選螃蟹的時候，大多數都會觀察腹部，而觀察腹部最主要的原因就是來挑選公蟹還是母蟹。但除了挑選公母之外，從腹部也能看出來一個螃蟹的膏體是否肥滿。如果腹部是凸出來的，一般這樣的螃蟹都是肉質和膏體比較充盈的。

蒸海蟹要多久能熟?一般4兩左右重的海蟹只需要15~20分鐘左右就可以完全蒸熟了，但如果我們買的螃蟹個頭過於大的話，那麼還是需要增加5~10分鐘的時間，吃螃蟹，大家一定不要因爲蒸的時間過久而失去耐心，一定要將螃蟹完全蒸熟，不然很有可能出現拉肚子的情況。