槐花的營養價值和功效是什麼 - 都有哪些吃法
槐花是我國常見的一種植物，基本上，國內的很多地方都有分佈，每當槐花盛開之際，總是在很遠的地方就能聞到它撲鼻的清香，槐花不僅有着很高的觀賞價值，同時也是可以用來食用的，那麼，大家知道槐花的營養價值和功效是什麼嗎？都有哪些吃法？
一、槐花的營養價值
槐花是豆科類植物的花蕾，能夠食用，富含微量元素和維生素，每100g槐花含有碳水化合物2.1g，纖維素2.1g，維生素A含量爲425ug，維生素C含量爲46mg，胡蘿蔔素2550ug，鎂44mg，鈣97mg，鐵1.4mg，鋅0.33mg，銅0.06mg，錳0.55mg，鉀221mg，磷37mg，鈉28mg，槐花低脂但營養價值很高，適合廣大人羣食用。
二、槐花的功效與作用
1、降低血壓、預防中風
槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。
2、清肝瀉火
由於槐花入肝經，所以對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
3、涼血止血
槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨牀上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。對於便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的症狀不起作用。
4、抗炎滅菌
槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，並且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎症的發生。另外在面板上塗上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
三、槐花的幾種簡單吃法
1、槐花湯
把水燒開，放進洗乾淨的槐花，再放入調好的麪糊，等涼了以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茶還要香，吃過後整天覺得花香在口。
2、槐花菜
把槐花放進開水裏過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裏，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。
3、槐花糕
把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麪粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裏，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑。
以上就是今天爲大家介紹的有關於槐花的營養價值和功效以及它的各種簡單吃法的內容了，民間常說“門前種棵槐，財運自然來”，因此，在以前的農村裏，很多家庭都會在院子裏種上一棵槐樹，不僅是可以討個好彩頭，同時還可以將槐花采集下來食用。
