湯圓怎麼煮不破好吃

湯圓非常好吃，平時老人會自己在家做湯圓，年輕人更多的是買的速凍湯圓。但是煮湯圓卻是一門技術活，煮不好湯圓就破皮露餡了。今天就來教大家湯圓怎麼煮不破好吃。

湯圓怎麼煮不破好吃

1.解凍後煮

現在很多人習慣去超市買速凍的湯圓，或者是自己做的湯圓放入冰箱速凍後拿出來的。如果直接把低溫冷凍的湯圓放入水中煮的話，非常容易爆裂，所以應該提前十分鐘左右，把速凍的湯圓放在常溫下先去去冷氣，解凍一下，待表面沒有冰渣的時候再放入水中去煮就不容易破皮了。

2.冷水煮

很多人喜歡先把水燒開了再煮，這對於新鮮的湯圓是可以的，但是對於速凍湯圓的話用開水煮非常容易煮破皮，所以需要用冷水下鍋煮。將湯圓直接放入冷水中，然後開大火把水煮開後，用勺子去鍋裏攪拌一下，防止湯圓之間黏連，然後再開小火慢慢煮，這樣煮出來的湯圓筋道好吃而且不破皮。

3.點冷水

對於一些新鮮的剛做的湯圓是可以用熱水煮開後下鍋煮的，但是如果沒有掌握好煮的技巧的話，仍是會破皮的。因此可以在水開後，把湯圓一個一個的放進水裏，然後用飯勺把水裏的湯圓攪一下防止粘在一起。接下來等水煮沸後倒入冷水，蓋上蓋子，等水第三次沸騰時再倒入一次冷水。這樣的話就可以煮出好吃又不破皮的湯圓了。

4.及時煮

如果是家裏自己包的湯圓，做好後就應該及時煮，因爲這時候湯圓表面的水分還是比較充足的，放入到水中煮之後不容易裂開破皮，這樣煮起來也比較方法，如果一時不打算煮，也要在湯圓表面蓋上一層紗布，防止吹乾開裂。

湯圓怎麼煮不破好吃的小訣竅就給大家分享到這裏，大家都記住學會了嗎？如果掌握以上這幾種方法，那麼不管是煮新鮮的湯圓還是煮冷凍在冰箱的速凍湯圓，都是非常簡單的了。