湯圓怎麼煮不會破

水開後再煮。要想煮的湯圓不爛，必須把鍋裏的水燒開才能將湯圓放入鍋裏。水溫高的時候，湯圓表面的糯米面可以很快粘稠起來，裏面的餡料可以被更好地包裹住。其次選擇合適的湯圓也很重要。超市裏賣的湯圓都是用包裝袋包裝的的，可以透過透明可見的包裝部分觀察是否有凍裂或結冰塊的湯圓，避免購買。