西紅柿蛋湯的做法 - 你學會了嗎
在我們日常生活中經常做的湯裏面，西紅柿蛋湯是最常見的一種，喝起來酸甜可口十分美味，看起來很簡單，其實它的做法有好幾種哦，但是很多人都不知道西紅柿蛋湯最好喝的做法，常常煮出來沒什麼味道，今天我們就一起來看看，如何做出最好喝的西紅柿雞蛋湯。
西紅柿蛋湯的做法，你學會了嗎
1、湯鮮味美西紅柿蛋湯
洗淨的西紅柿，先切片，再切丁，蒜切蒜片，香菜切末，碗內打入兩個雞蛋，順着一個方向把它完全打散，油溫五成熱，放入蒜片爆香。爆出香味後，我們倒入西紅柿，將西紅柿翻炒出汁，我們加入清水，然後大火燒開，教大家一個做西紅柿雞蛋湯蛋花漂亮的小妙招，那就是先淋入水澱粉，再加入雞蛋!水開後，我們先淋入水澱粉，再次燒開後我們先關小火，均勻地淋入蛋液，在液定型後，我們把它攪拌一下，繼續開大火，然後我們調下味。放入一小勺鹽，放入一勺白糖，我們關火出鍋，在撒上香菜，簡單營養美味的西紅柿雞蛋湯就做好了。
2、酸甜可口西紅柿雞蛋湯
番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然後倒入適量清水燒開，加入少許鹽。湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時不要攪動湯)，待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。
3、香濃西紅柿蛋湯
將香菜和香蔥洗淨去除根部，把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。調入鹽攪勻，淋入水澱粉沿着順時針(或逆時針)方向勾芡，然後淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放
4、清甜西紅柿蛋湯
首先把西紅柿洗好，準備給西紅柿去皮，去皮方法可以選擇用開水燙一下，再用刀畫個十字，這樣西紅柿的皮就很容易剝掉了。也可以用專用的去皮器去皮。把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻，放在一邊備用。接下來就要把生薑切成末，把小蔥的蔥白和蔥葉分開切碎，鍋里加入適量油，把蔥白和薑末加入其中爆香。加入西紅柿翻炒，直炒到西紅柿看不見丁爲止。加入水燒開。倒入雞蛋液，攪動使其成絲狀而不成片狀，這一步很重要。再加入適量水和澱粉，出鍋前加入適量鹽、芝麻香油，蔥花，拌勻即可。以上這些是西紅柿蛋湯的做法
西紅柿蛋湯相信大家都喝過吧，幾乎是家家戶戶經常做的湯。雖然說了那麼多西紅柿蛋湯的做法，但是每個人的口味都不同，選擇適合自己的做法纔是最重要的。不會做的沒關係，跟着上面的步驟一步一步慢慢來，做出家人朋友都喜歡的口味吧！
