小蔥拌豆腐的做法 - 你學會了嗎？

小蔥拌豆腐是我們日常生活中常見的一種菜，因爲它鮮美可口，既脆又香，所以無論是在南方還是在北方，都廣受大衆的歡迎。同時它內含營養豐富，歷史悠久，加上做法簡單，能都輕鬆滿足吃貨懶的個性，所以這是一道非常難得的一道美食，接下來就爲大家介紹一下小蔥拌豆腐的做法。

一、小蔥拌豆腐的做法

簡介：俗話說小蔥拌豆腐，一青二白;此話不假，此道涼菜只需要最簡單的製作;卻能讓簡單成經典。

材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒麪3克，鹽3克

做法：

1、取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊;然後倒扣入盤。青蔥切末。

2、加鹽，香油，辣椒油，花椒麪少許，撒上蔥即成。

二、蔥香煎豆腐

簡介：這道菜很好下飯，鹹香可口，是家居必備的一道小菜。

材料：蔥末，蒜蓉，辣椒適量，油，白豆腐一斤

做法：

1、豆腐切成一釐米左右厚度，下鍋煎，油不需要太多。

2、待豆腐兩面金黃，將蔥、蒜、辣椒一起放下鍋，略煎一下，聞到蔥蒜的香味就用鹽、生抽、芡粉用水調勻，倒下鍋勾芡，收汁然後起鍋。

三、香蔥肉末乾燒老豆腐

材料：老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，蔥花，醬油，雞精(味精)

做法：

1、老豆腐用鹽水稍微泡下，沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六塊左右。煎好盛出備用

2、起鍋子放入少許油，加入肉末和蔥末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加點醬油、少許糖，加點熱水乾燒收汁水，出鍋前加入蔥花。小訣竅豆腐營養分析　1、豆腐及豆腐製品不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;2、豆腐常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;5、此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處

四、皮蛋蔥花拌豆腐

材料：豆腐1盒，皮蛋2粒，蔥1支，醬油膏3大匙，水2大匙

做法：

1、皮蛋放入蒸鍋蒸熟後切成6瓣;豆腐用開水洗淨瀝乾切成6塊;蔥切成蔥花燙熟泡涼。

2、將作法1所有材料擺盤。

3、調味料入鍋煮開，盛入磁碗中，待涼後再淋在豆腐上即可

粗劣地爲大家介紹了幾道小蔥拌豆腐的做法，作爲一名名副其實的吃貨，你是不是又開始按捺不住內心的慾望，想行動起來了呢？這幾道小蔥拌豆腐的做法既簡單，又美味，不僅可以滿足你自己地願望，說不定你還可以藉此找到男朋友，或者女朋友。俗話說的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心動不如行動。