白菜能生吃嗎 - 吃白菜有什麼好

白菜是人們最常使用的一種蔬菜，它不僅清洗起來很方便而且製作起來也很簡單，如直接素炒就是一道美味，另外農家一碗香、豬肉燉粉條等家常菜都是少不了白菜的作用的，很多蔬菜是可以生吃的比如生菜、娃娃菜，那麼大家知道白菜能生吃嗎？

白菜能生吃嗎

白菜是可以生吃的。白菜生吃可以保留白菜中更多的營養物質，但需要確保白菜已經清洗乾淨。加熱過久反而破壞其有效成分。大白菜對很多現代生活不良習慣下的各種副作用都有良好的預防及輔助功能，並且具有抗衰老的作用。從做法上來說，大白菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。

白菜中除了含有含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、多種微量元素、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，還含有大量的維生素。使白菜對多種現代生活不良習慣下所產生的副作用，具有一定的預防和輔助的作用。特別是維生素C的含量，比一般的蘋果、梨中的含量要要高，適量食用可增加機體對感染的抵抗力和抗氧化能力，以及抗衰老、美容養顏的作用。

生吃白菜的時候，能夠更好地保留白菜中維生素C的完整性，使其在進入人體後，能夠更有效地修復人體受損細胞，也能更好地發揮VC的抗氧化作用。生吃白菜也能使人體更好地吸收白菜中的粗纖維，不但能起到潤腸、幫助消化、促進排毒的作用，還能有效的預防癌症。

除白菜外，長期生食黃瓜、胡蘿蔔、番茄 、蘿蔔、萵苣、洋蔥等食物，可以有效阻止上皮細胞發生惡變，起到阻斷致癌物質與宿主細胞結合的作用。這種同時生食果蔬，達到抗癌目的的行爲，也被稱爲“生食療法”。

白菜能生吃嗎？白菜和大多數蔬菜一樣都是可以生吃的，只是生吃之前一定要確保清潔工作到位，不然容易吃到泥土或者雜質，反而會給腸胃造成負擔，白菜作爲一種營養價值比較全面的食物，經常食用可謂是有很好的益處的，也適合很多人食用。