茼蒿怎麼拌呢 - 這裏有具體的做法哦

在我們的現實生活中，茼蒿是非常常見的一種家常菜，但是都說茼蒿的吃法千千萬，只要做菜的人不一樣，就會產生各種不同的菜式，但是其中最重要的永遠都是茼蒿，只要茼蒿做得好，能夠不讓其中的營養成分流失，都是好的做菜方式呢，今天就教大家茼蒿怎麼拌。

茼蒿怎麼拌呢，這裏有具體的做法哦

一、何謂茼蒿

在夏天吃涼拌茼蒿就最適合了。因爲檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。多吃茼蒿也可以清血養心，潤肺化痰的作用。適量吃一些茼蒿，還可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用呢。

如果患有多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀，吃茼蒿就對了。因爲茼蒿對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。青少年或者體質不好的人也可以多吃茼蒿，因爲茼蒿可以提高身體免疫力，讓人沒那麼容易生病。

二、所需食材

主料：茼蒿300克

調料：大蒜(白皮)5克,醬油5克,孜然3克,醋5克,鹽3克,五香粉2克,味精1克,芥末3克,香油5克

三、製作方法

1、取茼蒿嫩葉,洗淨瀝乾.

2、將蒜頭切成蒜末.

3、將茼蒿,蒜末加調料拌勻,裝盤即可

四、茼蒿的功效與作用

1、開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。

2、安神

含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

3、消食

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

4、通小便利水腫

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;

5、降血壓

茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

透過文章的講解，不知道大家有沒有懂的掌握茼蒿怎麼拌這個問題的答案呢，其實茼蒿作爲一個進入中國人的菜譜數百年的蔬菜，從古至今對茼蒿製作的方式就不斷的在創新，今天你學會的茼蒿拌法，只是其中之一呢，快去廚房裏試試吧，好好的做一頓飯吧。