黃豆餈粑如何做纔好吃

黃豆，是我們豆類中常見也最常吃的一種豆類，如果你知道它的營養，那麼你一定會對它愛不釋手。這不，就有一羣人問我，黃豆如何和餈粑一起做纔好吃，小編不敢怠慢，趕緊查了許多做法，今天就由我來給大家介紹一下黃豆餈粑如何做纔好吃，希望大家喜歡哦！

一、樂山黃豆餈粑

用料：圓糯米150克、熟黃豆粉50克、白糖20克

二、黃豆餈粑的做法

1、圓糯米泡12小時，將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻(也可以放到適當的容器裏，隔水蒸20分鐘左右)

2、蒸熟後就這樣，放入容器裏，用擀麪棒舂，用點勁舂

3、舂五分鐘後，變得很粘稠

4、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了

5、舂到這個程度，基本看不到米粒

6、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了

7、整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑

8、搓好再在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了

小貼士：

1、最好選用圓糯米，更粘一些;

2、糯米要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟;

3、蒸的時候，糯米的水一定不要多，不能像平時蒸飯那麼多的水，否則蒸出的糯米飯太稀;

4、黃豆粉要用熟的，可以先炒熟黃豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。

餈粑與熟黃豆粉一定是絕配。手舂的餈粑絕對比糯米粉做的口感好太多了，軟糯又韌性十足。

三、成都黃豆餈粑

食材用料：熟黃豆粉50克、圓糯米150克、白糖20克

四、黃豆餈粑的做法

1、圓糯米泡12小時，將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻(也可以放到適當的容器裏，隔水蒸20分鐘左右)

2、蒸熟後就這樣，放入容器裏，用擀麪棒舂，用點勁舂

3、舂五分鐘後，變得很粘稠

4、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了

5、舂到這個程度，基本看不到米粒

6、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了

7、整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑

8、搓好再在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了

小貼士：

1、最好選用圓糯米，更粘一些;

2、糯米要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟;

3、蒸的時候，糯米的水一定不要多，不能像平時蒸飯那麼多的水，否則蒸出的糯米飯太稀;

4、黃豆粉要用熟的，可以先炒熟黃豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。

餈粑與熟黃豆粉一定是絕配。手舂的餈粑絕對比糯米粉做的口感好太多了，軟糯又韌性十足。

好了，就給大家先介紹這兩種黃豆餈粑的做法吧，相信有很多吃貨朋友們已經迫不及待的開始做這兩種黃豆餈粑了。如果你也有很多黃豆餈粑的做法，希望你能夠和小編一樣給大家寫出來分享一下哦！最後，小編想要告訴大家，黃豆餈粑真的很好吃，想嘗試的快去做吧！